Vincent est vigneron du domaine La Colombette à Béziers. Sur le Domaine familial de 230 ha, Vincent et son père Francois se sont lancés dans les cépages résistants il ya près d’une dizaine d’années. Émerveillés par la qualité et les potentialités environnementales et économiques qu’offrent ces cépages et convaincus qu’ils seront au cœur de la viticulture de demain, ils en cultivent aujourd’hui une quarantaine d’ha. Le domaine constitue finalement aujourd’hui une véritable vitrine des PIWI en France avec presque une quarantaine de cépages résistants différents plantés de France, d’Allemagne, de Suisse et d’Italie. Par ailleurs les vignerons commercialisent avec succès les vins PIWI sous leur gamme Au Creux du Nid Blanc et Rouge depuis 2012.
Viticultrice en Beaujolais et fille de Hans-Peter Baumann (Kellerei Diroso), le pionnier des cépages résistants dans le Valais en Suisse et un des fondateurs de PIWI International. Toute petite elle s’est familiarisée avec les Piwis, dont son père a une belle collection dans son vignoble. Convaincue de leur grand intérêt pour une viticulture écologique elle a appris à vinifier de nombreux cépages dans la cave de son père et participe régulièrement comme dégustatrice pour le concours international des vins Piwi. Depuis 2014 Sonja a une petite parcelle de Piwi en Beaujolais. Les vignes, plantées en terrasses sont 100% enherbées et travaillées selon les règles de la Biodynamie.
Jérémy est œnologue aux Vignobles Ducourt dans le Bordelais. La Famille Ducourt produit du vin depuis 6 générations et son vignoble s'étend aujourd'hui sur 450 ha. Une heureuse rencontre entre
Jeremy et la Famille Pugibet lui à fait découvrir les variétés résistantes aux maladies. Curieuse de cette découverte, la Famille Ducourt a rapidement vu l'opportunité de réduire fortement
la fréquence des traitements phytosanitaires et de faire un nouveau pas en avant dans la protection de l'environnement tout en produisant des vins de qualité.
C'est ainsi, qu'en 2014, une première plantation de 3 ha de cépages résistants blanc et rouge a vu le jour. Les premiers résultats au vignoble sont très encourageants. En 2015, une première
micro-vinification a aussi permis d'apprécier le profil du vin blanc obtenu : variétal, frais, avec un joli bouquet d'arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En 2017, il est prévu de doubler la
surface d'expérimentation pour continuer à apprendre et partager nos résultats concernant ces nouvelles variétés.
Patrice est ingénieur, formateur, fondateur et président de deux syndicats viticoles pour les nouveaux territoires viticoles. En 2012, il est allé en Suisse s'informer sur les cépages résistants aux maladies et sur les vins qui en sont issus. Convaincu par la réussite technique des Suisses et des Allemands et par la qualité des vins, il a lancé en 2013 une série de plantations expérimentales afin de tester la quasi totalité des cépages piwis en zone septentrionale, à Paris, en Île-de-France et dans les Hauts de France. La résistance à l’oïdium et au mildiou est probante. Maintenant que les nouvelles plantations sont possibles dans ces territoires autrefois viticoles, il promeut l'emploi des piwis et encourage la recherche, notamment au profit les vignobles péri-urbains et urbains qui exigent des vignes zéro pesticides.